Muffins aux flocons d'avoine et aux pommes

50 gr flocons d'avoine
2 pommes
100 gr farine
1 cac essence de vanille
1 sachet de levure
100 gr sucre roux
10 cl huile colza
2 oeufs

dans un saladier mélanger flocons, vanille, farine, levure et sucre
creuser un puit
dans un bol battre les oeufs avec l'huile et incorporer au mélange précédent
raper les pommes et les ajouter
verser dans moules à muffins
saupoudrer de sucre
enfourner 15à 20 minutes
Four 180°